Barolo is een fantastische wijn uit het Italiaanse Piëmonte, maar Barolo is ook een wijn dat veel vragen kent. Hieronder de vijf meest gestelde vragen over Barolo.
Waar komt Barolo vandaan?
Wijn met de naam Barolo komt uit de Barolo DOCG rondom het gelijknamige dorpje Barolo wat ook zeker eens de moeite waard is om te bezoeken. Barolo is een klein dorpje in Piëmonte, iets ten zuiden van Alba. Dat het een van de mooiste dorpen van Italië is, wisten de meeste mensen die er zijn geweest al, maar sindskort mag het ook officieel het keurmertk “I borghi più belli d’Italia” dragen en behoort Barolo sinds 2014 tot UNESCO-werelderfgoed.
Van welke druif wordt Barolo gemaakt?
Veel mensen denken dat Barolo gemaakt wordt van de druif Barolo. Maar dat klopt natuurlijk niet. Barolo wordt gemaakt van de Nebbiolo. Nebbiolo is de bekendste rode druivensoort uit Piëmonte. De naam komt van het Italiaanse ‘Nebbia’ wat mist betekend. Piëmonte is een regio die bekend staat om de mist die vaak over het land hangt, vandaar dat Nebbiolo het erg goed doet in Piëmonte.
Hoe smaakt Barolo?
Hoe Barolo smaakt is moeilijk te zeggen. Dat hangt af van veel zaken. Elk jaar komen er meer dan 1000 verschillende Barolo’s op de markt en elk jaar is anders. De wijngaard is anders, elke wijnboer heeft zijn eigen werkmethode, weersomstandigheden heeft grote invloed op de smaak. Over het algemeen zijn Barolo’s complex met een lange afdronk en bevat het veel tannine. Aroma’s die je kan herkennen in een Barolo zijn voornamelijk rood en zwart fruit, aards, koffie, kruiden en hout.
Waarom is een Barolo duur?
Duur is natuurlijk een breed begrip. Veel mensen vinden €10 euro voor een fles al veel, anderen zoeken een fles wijn met een minimale verkoopwaarde van €25 euro. Vaak zijn Barolo’s hoger in prijs omdat het een kostbaar proces is om het te maken. Het begint al met het feit dat Barolo een bepaalde tijd moet rijpen. Barolo’s jonger dan 4 jaar vind je niet, aangezien het pas in de vierde jaar op de markt gebracht mag worden.
Dit is vastgelegd in de wijnwet en hier wordt streng op gecontroleerd. Dit betekend dat de wijnmaker de wijn moet “huisvesten”. Daarnaast is Nebbiolo een druif die vroeg in het jaar aangeplant wordt en als een van de laatste wordt geoogst. Dus al die tijd moet de wijnmaker de druif “controleren” om eventuele risico’s van mislukken te voorkomen. En tijd kost geld.
Is Barbaresco hetzelfde als Barolo?
Nee. Hoewel het wel gemaakt wordt van dezelfde druif, namelijk Nebbiolo, komt het niet uitdezelfde DOCG-regio. En de regio heeft grote invloed op de smaak en structuur van de wijn. Barolo staat bekend om zijn complexe smaak met flinke tannines, terwijl Barbaresco wat ronder is met zachtere tannines. Een ander groot verschil is de rijpingstijd van de wijnen. Barolo moet minimaal 3 jaar rijpen voordat het op de markt komt, Barbaresco 2 jaar.
Kennismaken met Barolo?
Vraag gerust naar meer informatie over deze fantastische wijn.
Hoewel Barolo vaak wordt gezien als een wijn voor kenners, hoeft kennismaken met deze wijn helemaal niet ingewikkeld te zijn. De rijke aroma’s, stevige structuur en het rijpingspotentieel maken Barolo tot een boeiende wijn om te ontdekken – ook voor wie nog niet zo bekend is met Italiaanse wijnen. Barolo is misschien niet de meest toegankelijke wijn op het eerste gezicht, maar wie de tijd neemt om hem te leren kennen, zal beloond worden met een unieke smaakervaring.
Salute!
