Beschrijving
Paolo Manzone – Metodo Classico Blanc de Noir
De parel van Paolo! Een Blanc de Noir van Pinot Nero… Ofwel, een witte sparkling wijn gemaakt van blauwe druiven.
Deze droge wijn is vergist op fles voor een duur van 24 tot 36 maanden. Paolo heeft de voorkeur vergisting voor ongeveer 30 maanden om een goede zuurgraad en balans in de wijn te krijgen. En dat is gelukt! Aroma’s stuiven de fles uit en vult je glas. Een mooie bubbel zoals een spumante hoort te zijn.
Aroma’s van citrus en gele appel en ondanks de hoge zuurgraad heeft het ook een boterachtig mondgevoel.
Een mooie, complexe Blanc de Noir met een middellange afdronk.
Een ideale wijn om te proosten op iets moois of zomaar te openen tijdens een heerlijke avond op de bank!
