Italië beschikt naast een uniek cultureel erfgoed ook over een bijzondere rijkdom aan meer dan 350 soorten druivenrassen. Zo’n druivenras is Nascetta uit de regio Langhe. Een regio die beroemd is vanwege de Barolo wijnen. Ik had nog nooit van deze druivensoort gehoord totdat ik een bezoek bracht aan prachtige wijnhuis Cascina Sòt in Montforte d’Alba.
Nascetta is een witte druif en was in de 19e eeuw erg populair in Piëmonte. Doordat de druivensoort Nebbiolo steeds succesvoller werd, drong de Nascetta naar de achtergrond. De Nascetta druiventrossen zijn niet al te groot en de opbrengst is laag. Dat is misschien ook een reden dat de Nascetta werd gedegradeerd tot witte boerenwijn en aan een langzame dood leek te sterven.
In 2000 werd de druif eindelijk erkend en kreeg de wijn het laagste kwaliteitspredicaat in Italië: Vino da Tavola. Vino da tavola betekend een wijn zonder specifieke afkomst- en/of kwaliteitseisen. Vaak betreft het goedkopere wijnen. Een paar jaar later volgde de promotie tot Langhe Bianco DOC. De druivennaam Nascetta mocht nog steeds niet op het etiket worden vermeld volgens de Italiaanse wijnwetgeving. De naam Langhe Nascetta DOC werd vanaf de oogst van 2010 eindelijk toegekend aan deze druivensoort.
Inmiddels vind je de druif in diverse wijngaarden in de Langhe en produceren circa twintig wijnhuizen een Nascetta wijn. Sommige wijnmakers spreken al over ‘Koning der witte wijnen’. Dit betekend dat het een soort gelijke waardering krijgt als de Barolo wijnen.
De wijngaarden van de Nascetta bevinden zich over het algemeen op 400-450 meter hoogte en zijn op het noorden of westen gericht. Dit zorgt voor voldoende frisheid in de wijn. Vergisting en rijping vinden meestal plaats op roestvrij staal; soms ook op hout.
De goudgele Nascetta van Cascina Sòt is een oprechte verrassing. Een mix van perzik, meloen en bloemige tonen zijn in goeie combinatie. Wijnen van Nascetta zijn over het algemeen perfect te combineren met visgerechten, schaal- en schelpdieren.
Hebben jullie al ervaring met de Nascetta?
Deze week scoor je een heerlijke Nascetta met 15% korting in de online wijnwinkel. Actiecode; NASSOT2021
